食材：泡萝卜、泡椒、姜蒜、干辣椒 调料：豆瓣酱（剁碎）、生抽、老抽、白糖、陈醋 做法步骤
1.泡萝卜，泡椒，姜蒜，干辣椒清洗干净，沥干水分备用；锅中加入适量清水，放入一勺食盐和两勺白醋，把切好的姜蒜放进去煮开，然后把切好的泡萝卜和泡椒放进去煮十五分钟左右，关火让其自然冷却。
2.把冷却好的白萝卜和泡椒一起捞出控干水分装入容器中，然后加入豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，陈醋搅拌均匀，盖上盖子密封腌制两天即可食用，喜欢吃辣的可以加点花椒粉和辣椒油进去，味道更棒！
小贴士： 1.我用的泡椒是自家做的，比较酸，所以没有再加白醋了。如果是买的成品泡椒，可以先加少许白醋调一下味。
2.这个菜非常简单，主要是炒的时候不要炒糊了哦～
3.第一次吃这道菜的时候正好吃完最后一勺，于是马上倒回去让妈妈再烧一点，可惜时间已经过去太久，已经完全没有记忆里那个味道了T﹏T 希望题主能吃到回忆里的味道啦～
贺灿栩优质答主泡菜是一种发酵食品，它可增进食欲，帮助消化，并有一定预防疾病的作用。连花白泡菜制作比较简单，而且营养丰富，清新爽口、甘甜脆嫩，十分招人喜爱。今天小编就来给大家讲讲连花白泡菜怎么做，告诉你怎么样做出来的泡菜最好吃。
连花白泡菜怎么做
泡菜盐、水准备 做泡菜用盐选择粗颗粒的，盐的重量为白菜重量的20%。水为凉开水，加入盐（100克水放5克盐）要泡2小时以上后使用，加入白酒，姜片、红椒、花椒更好。
腌菜 咸水和白菜一同放在容器里，上面要压一洗干净的石头。放置2天后就可食用，
以后每隔一天要拿出来洗洗，重新泡上，直到完全腌好。一般要泡5-7天。吃的时候洗洗切薄点即可，也可再放辣椒调调。
腌制连花白泡菜的注意事项
1、容器一定要干干净净，并且无油无水。
2、做泡菜水盐要浓，白菜不可切开。一切开，菜的内部会进入盐分，泡出的菜味道就会变咸。所以泡的时候只在表面及根部分抹盐，根部抹厚点，盐稍多点。
3、做泡菜的坛子要选择密封性好的，以免进去空气影响发酵。
