生鹅血怎么做好吃？
食材准备：
主料：鹅肠 250g，鹅血 200g
辅料：油适量、盐适量、剁辣椒适量、姜适量、蒜苗适量
做法步骤：
1.买回来的鹅血用冷水浸泡着，多换几次水；
2.把泡过的鹅血冲洗干净，沥干水分待用；
3.锅中放入适量的清水烧开，下入鹅血焯水，捞出待用；
4.将鹅肠反复清洗干净，并用刀割断干净，放入锅中焯熟，再捞起切片；
5.锅烧热，倒入少量的植物油，油温加热后，依次放入剁椒、姜末和蒜末炒出香味
6.然后倒入沥干的鹅血和鹅肠一起翻炒，调入少量的食盐和白糖提鲜，大火爆炒几分钟；
7.最后关火，撒上葱花翻匀即可出锅装盘了。
小贴士：
1、为了去除腥味，我们在处理鹅肉的时候，可以使用冷水浸泡的方法，或者加入少许的食用醋或料酒来去腥增香；
2、在处理鹅肠时，如果表面有黄色的粘液，要用钢丝球洗刷干净，最后用清水冲洗几遍以保证清洁度；
3、炒制这道菜的时间不宜太长，以免营养损失过多。