用什么东西煮粥最好吃？
用什么东西来煮粥，其实并没有特别明确的禁忌，只要是易熟、口感良好的食材都可以用来做搭配。 不过，因为粥品大多需要较长的时间来熬煮，所以适合用来配搭的食材也并非随意挑选，应该选择富含水分以及可溶性成分的食材。
这样的食材熬成粥后，汤汁浓郁，口感良好；并且由于含有大量的可溶性成分，也会让这碗粥更有营养。 那有哪些食材是这样的呢？ 蔬菜里有小青菜、胡萝卜、土豆、山药、冬瓜等； 肉类里有鸡胸肉、猪瘦肉、牛肉、羊肉等； 豆类里有大豆、豌豆、绿豆等； 杂粮里有小麦、燕麦、黑米、玉米糁等； 水果里有苹果、梨、香蕉等； 坚果里有花生、核桃、腰果等…… 只要注意避免容易中毒的蘑菇、扁豆、发芽的马铃薯，通常是可以放心使用的。
当然，我们也可以用更便捷的方式去挑选——买一个粥底料包。市面上的粥底料包的食材有各种颜色的粗粮、坚果、花生、大豆等等，营养非常丰富。用其来煮粥，非常方便且美味。 我就比较喜欢用粥底料包或者生粉来煮粥。 用粥底料包的话，一般大米都不用放很多就能煮得很稠了。而且粥底料包里含有一定的食盐和其他调味料，直接煮好就可以喝了。非常方便。
我家里常会准备一些粥底料包，用来泡澡或煮成美味的养生粥，味道都超赞！ 下面分享几款我用粥底料包做出来的养生粥：
1. 紫薯燕麦粥 用清水把粥底料包浸泡20分钟之后放入锅中，加入洗净的紫薯和燕麦，煮熟后即可食用。这款粥品具有益气补血、健脾养胃的功效哦~
2. 薏米红豆粥 同样把粥底料包用清水浸泡20分钟左右，然后放入小米、薏米、红豆，煮至软糯入味即可。经常感觉身体沉重、四肢无力、头晕、头痛的人，可以试试这一款哦！
3. 五谷杂粮粥 这也是一款非常经典的健康杂粮粥，有黄豆、黑豆、燕麦、荞麦、大麦等五谷杂粮，营养丰富，口感极佳。
1、小米
中医认为，小米味甘咸，性微寒，入肾、脾、胃经，有健脾和胃、清热解毒、化痰止咳之功。《本草纲目》中说：“小米，健脾虚，完肌体，充虚损，止泄痢，益五脏，除热，止渴，利小便，止癫痢。”现代营养学观点认为，小米中含有13%的蛋白质、1.1%的脂肪和68%的碳水化合物，而且还含有铁、铜、钙、磷、尼克酸等10多种营养成分，蛋白质含量居所有谷类食物之首。另外，小米含有多种维生素和脂肪酸，其脂肪酸的组成中不饱和脂肪酸含量高达85%，极易被人体吸收。需要特别指出的是，小米中还含有18种氨基酸，且其中有16种氨基酸可被人体直接吸收。由此可看出，小米含有丰富的营养，易于消化和吸收，是一般人理想的选择。
2、黑米
中医认为，黑米性平，味甘甜，具有滋阴补肾和养心清肝之功，尤其适用于肝肾不足、脾胃虚弱之人大米一起放水浸泡30分钟，再以黑米1份、大米4份的比例放入锅中煮，煮沸后用文火煮40分钟。煮黑米粥时最好用铁锅和砂锅，容易将粥煮烂且味道甜香，不宜用高压锅来煮。煮熟的黑米粥香甜可口，但不宜久放，因黑米皮壳薄且不易脱落，粥放久后皮壳会变味。
3、高粱米
中医认为，高粱米性温，味甘、涩，具有健脾暖胃、收敛止泻之功。适用于脾虚食少、胃寒疼痛、肾虚遗精、老年慢性腹泻、失眠等。《日用本草》说它“暖胃健脾，止下痢，治妇人白带”，《本草再新》认为“能养神守中，温补元气”。高粱米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和10多种微量元素，以及人体所需要的8种氨基酸。
4、荞麦
荞麦性味甘平，具有开胃宽肠、下气发汗、通血脉、利机窍的作用。《本草纲目》中说荞麦能“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽”，适用于肠炎、消化不良、大便秘结、胃热烦躁、高血压等患者食用。荞麦含有蛋白质、脂肪、糖类，此外荞麦中还含有丰富的维生素及磷、钙、铁、镁等10多种元素。需要指出的是，荞麦含有其他粮食所没有的脂肪成分——D-棉子糖，这是一种可调节人体血脂的因子。荞麦所含的10多种氨基酸中，含有5种人体必需氨基酸。荞麦中钙、磷含量也比较丰富，并且所含的黄酮甙色素维生素P，具有益气健脾、降血糖血脂、软化血管、降血压等作用。
5、燕麦
中药认为，燕麦性味甘平，归肝、脾经，有滑肠通便、止汗止血之功。燕麦含有15.6%的蛋白质、5.5%的脂肪和60%以上的碳水化合物，还含有人体易缺乏或需要量较多的钙、磷、铁、锌和B族维生素。它能改善血糖水平、调节血脂、降血压，其蛋白质中赖氨酸含量比其他谷类高，且维生素C、B族和钙、磷、铁、锌等含量比大米高。
6、玉米
中医认为，玉米味甘，性平，有健脾开胃、利尿消肿、开胸宽肠等功效。适用于食欲不振、水肿、慢性浅表性胃炎患者。玉米中钙、磷含量丰富，还含有硒和碘。现代营养学观点认为，玉米中含亚油酸、卵磷脂以及维生素E等，具有刺激胃肠腺体分泌、保护消化道、防止胃炎、癌症发生的作用，并有利于脂肪代谢，防止胆固醇在血管中沉积，能有效防治动脉硬化等心血管疾病。
