盐水鸡腿怎么做好吃？
“刚出锅的盐水鸡腿，鲜、嫩、酥、烂！” 看到这个问题我的脑海中立刻就出现了这句话，这是小说《边城》中描写翠翠吃盐水鸡腿的句子。 小时候最开心的就是过节，尤其是春节，可以吃到妈妈做的各种好吃的。其中就有油炸的豆腐泡(北方叫豆丝)和这个盐水鸡腿。
我记忆中的盐水鸡腿是夏天坐在门口吃的，天很蓝，云很白，周围开满了花，手里拿着一个刚刚炸好的盐水鸡腿，皮是酥的，肉是嫩的，连骨头里都是香味。 现在自己也会做盐水鸡腿了，方法其实也简单，就是腌制的时候注意食盐的比例就行了。 我自己做的时候会放点花椒和辣椒进去一起腌，更添风味。 但我觉得最好的吃法还是煮米线或者面条的时候放一个进去一起煮，多香啊……
食材： 鸡腿（最好用新鲜的）、食盐、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶。
做法： 1.买回来的鸡腿清洗干净，去掉鸡屁股，然后把姜切片，葱切段。
2.锅内加水，放入所有的香料和一勺盐，小火煮开后再煮5分钟关火。让料汁充分入味。（我一般晚上做饭，这个时候就把鸡腿放进去浸泡，第二天就可以吃了）
3.把做好的料汁浇在鸡腿上，盖上盖子，再焖一个小时就好了。（如果汤汁很多就倒掉一部分，以免太咸） 这个菜很简单，最关键的地方就是在于食盐的比例，一定要控制好，不要太淡也不要太咸哦~