石膏豆腐怎么炖好吃？
首先在炖之前，要把我们买的石膏豆腐清洗一下，把表面上的土洗干净，然后把石膏豆腐切小块备用，准备适量葱姜蒜、辣椒，喜欢吃辣的童鞋可以准备一些辣酱。 炖的时候少放些油，因为豆油的含量很高哦～先爆香葱姜蒜和辣椒，然后放入切好的石膏豆腐块，大火快炒几下，再倒入生抽、老抽、糖和一碗热水（一定要一次性加足量温水哈），中火烧制10分钟左右，这个时候可以尝下味道，如果觉得淡可以加少许盐调整。 最后我们就可以得到一盆美味又营养丰富的石锅豆腐啦！喜欢喝汤的童鞋可以多留点汤汁拌饭哦！
PS.因为我家没有那种专门用来炖汤的石锅，所以就用普通炒菜的锅来炖咯~效果是一样的呢～
准备牛肉适量、石膏豆腐1块、干香菇5、6朵、枸杞适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。
首先把豆腐从盒子中倒出来，然后切成厚片备用；牛肉切薄片，用料酒和胡椒粉腌制半小时以上，时间充裕的话可以前一晚就腌上；香菇泡发后切片，其他配料切好，烧一锅开水，把焯牛肉。
然后起油锅，放入牛肉片快速炒散，然后把葱姜末、香菇一同放入，继续炒散；加泡香菇的水，大火煮开，再转入砂锅中，加盖，改小火炖半小时至牛肉酥烂；放入豆腐，中火煮5分钟左右至豆腐热透；加入枸杞和盐调味即可 。
