泰式甜辣酱配什么好吃？
首先排除拌饭、拌面之类，那根本算不上正宗泰国菜，只能说是中国菜里加入了泰式香料的味道而已 正宗的泰式菜肴里是没有“甜”这个说法的 所有的酱料都分咸、酸、辣三大类
一、辣椒酱 Chili paste 一般有红、绿两种颜色，红色的是用二荆条（朝天椒）做出来的，绿色的是用小米椒做的 这俩看着像辣椒，其实都是锥形辣椒的意思，和咱们常见的扁平的干辣椒完全不一样
二、酸辣酱 (Thai) Sweet & sour sauce 看到甜就知道里面肯定有果糖或者糖浆之类的甜味剂，再加上泡椒、青柠檬这些偏酸的食物，所以这是道酸辣口味的酱汁 三、花生酱 Peanut paste 花生酱是泰式料理中非常常见的馅料或酱料。做色拉的时候可以混着酸奶或者黄芥辣汁吃；做肉类菜肴的时候用来裹馅儿或者蘸料都不错
四、鱼露 Fish sauce 用海鱼制作而成的酱油，味道有点像日本的寿司醋，但是比白醋口感更醇厚一些 五、椰浆 Coconut milk 六、糕汤 Creamy coconut soup 用椰浆、牛奶加上西米煮出来的稠糊糊的热汤。泰式的冰淇淋沙冰里面经常会加入这一份香甜顺滑的汤液来增加其爽滑的口感 以上是我的答案。接下来分享几道我最爱吃的下饭菜：
一、酸辣虾汤 Unripe mango with shrimp 这道菜里用了两种辣酱，红色的尖尖的那颗是香辣辣的牛肉辣酱，绿色的扁扁的那个是用青红辣椒做的酸辣酱，搭配鲜嫩的虾仁，再来一碗米饭，啊～美味 二、菠萝海鲜饭 Pineapple fried rice 菠萝海鲜饭里面会用到所有你能想象得到的食材，大虾、鱿鱼、鸡蛋、菠萝……再用香蕉泥或者椰汁增加风味及口感 一口下去，丰富而充满层次感的味觉体验让人沉醉其中
三、咖喱虾 Curry shrimps 浓浓的咖喱香气里浸泡着鲜甜的虾，一口咬下去，味蕾瞬间被打开