羊油烩什么菜好吃？
@小董炖菜 已经说的很详细啦，我就说说我喜欢的羊脂肉的做法吧～其实用羊油做道菜并没有那么困难，甚至可以说是超简单！ 用羊油做菜，最简单的就是煎烹、爆炒了~
1、羊肥膘切成薄片，用适量生抽、老抽腌制片刻；
2、锅内热油，将腌好的羊油下锅煎至金黄酥脆；
3、加入青椒丝、葱姜蒜等辅料，大火翻炒至出香味；
4、最后加入适量食盐调味即可。 这样做出来的菜，又香又下饭，保证让你多吃两碗饭！ 如果觉得单吃太单调，那就可以打个鸡蛋进去搅和搅和，煎成蛋皮，然后卷起来，用刀切成小块，和葱花一起拌在米饭里，香的不得了~(๑•̀ㅂ•́)
如果你不喜欢吃太油的菜品，那就换成清炖，照样可以酥烂入味，香气扑鼻。 羊骨洗净放入锅中，加清水炖煮至熟，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花出锅。这样一碗热腾腾的白汤羊肉，一口下去，从舌尖到胃都暖暖的，冬天喝上一碗，身子顿时暖洋洋的。（���）
或者还可以做成羊肉汤锅，加点萝卜、山药一起炖，味道更是一流哦~ 除了煎炒，用羊油炒菜还有一种神仙吃法——过油。 把处理干净的羊肉（羊肉带一点肥肉口感会更好）用清水浸泡出血水，沥干后将其拍松，再用少量生抽、老抽、白酒腌制半小时左右。 之后下油锅炸至熟透，色泽金黄诱人，这时候捞起沥干多余油脂。
接着重新起锅，烧油热锅，下入葱白、姜片、八角爆出香味，再把炸好的羊肉下锅，倒入开水没过表面，调入食盐、白糖、生抽、老抽、白酒，盖上锅盖小火焖煮1个小时左右。 最后开盖转大火收汁，临出锅洒上香菜提香，一道外脆里嫩，鲜香四溢的香辣羊肉就完成啦。 是不是简单又美味？快动手试试吧～