我们这里流行干香菇炖鸡汤，不新鲜或者快坏了的香菇才会用来烧鱼。新鲜的香菇怎么都不可能烧出那种味道和口感来，题主可以尝试一下。 顺便说一下，我最喜欢吃的是花菇（就是顶上有花纹的那种），每次买都会让老板帮我挑一些。因为价格比干香菇要贵些，而且比较嫩（干香菇很硬需要多煮会儿才能软烂），口感是最好的。
我们这里流行干香菇炖鸡汤，不新鲜或者快坏了的香菇才会用来烧鱼。新鲜的香菇怎么都不可能烧出那种味道和口感来，题主可以尝试一下。 顺便说一下，我最喜欢吃的是花菇（就是顶上有花纹的那种），每次买都会让老板帮我挑一些。因为价格比干香菇要贵些，而且比较嫩（干香菇很硬需要多煮会儿才能软烂），口感是最好的。