1.皮要薄、韧，有厚度才有嚼劲，做法和做饺子差不多(不过不用擀面杖擀呀，锅蒸出来的)，但是比饺子要厚一些； 2.肉馅要有足够的肥油，半瘦半肥的猪肉拌出来最好吃，纯瘦肉馅做出来的包子太柴会不好吃(因为用油量比较大，所以肥一点的肉更好);3.一定要加酱油！
广州地铁某工程师，禁止偷拍，偷窥！回答：我来瞎说几句，不对的请轻拍，首先，根据不同的地质结构，建造成本相差非常大，例如在浅埋层（就是离地表不太远的地方）建设地铁，因为需要用沉管法施工，成本就比较高了；相反，如果在深埋层建设，虽然掘进难度大，但是用盾构机就好，成本就会下降很多。