作为四川人，其实很早就知道干锅这道菜了。以前在成都的时候，就经常看到一些店里售卖干锅，比如干锅鸡、干锅虾等。 说来有趣，我第一次知道“干锅”这个词竟然是源自于《红楼梦》第四十九回（具体不记得了），宝玉和贾母说想吃个“锅烧鹅”，贾母道：“外头卖了锅烧鹅，还有锅烧鸭子呢。
作为四川人，其实很早就知道干锅这道菜了。以前在成都的时候，就经常看到一些店里售卖干锅，比如干锅鸡、干锅虾等。 说来有趣，我第一次知道“干锅”这个词竟然是源自于《红楼梦》第四十九回（具体不记得了），宝玉和贾母说想吃个“锅烧鹅”，贾母道：“外头卖了锅烧鹅，还有锅烧鸭子呢。