本人是山西的，所以做出的口味偏山西那边一点。 首先和面，和面的水不要一次性全倒进去，边倒边搅拌，直到变成光滑的面团，盖上盖子醒面（我一般晚上和完面，第二天做） 然后就是擀面条了，把面团擀成薄薄的片子，尽量擀得厚度一致。用刮刀或者筷子在一片上划两条浅浅的线，切出一条一条的长条，注意不要把面条切断哦！
本人是山西的，所以做出的口味偏山西那边一点。 首先和面，和面的水不要一次性全倒进去，边倒边搅拌，直到变成光滑的面团，盖上盖子醒面（我一般晚上和完面，第二天做） 然后就是擀面条了，把面团擀成薄薄的片子，尽量擀得厚度一致。用刮刀或者筷子在一片上划两条浅浅的线，切出一条一条的长条，注意不要把面条切断哦！