孩子为什么不能吃蜂蜜？
这是因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌。人体在摄入肉毒杆菌芽孢后，成人肠道内环境不适合该菌繁殖，所以不会发病。而婴儿的肠道功能尚未发育完善，耐酸性也很差，肠蠕动能力弱，如果摄入含有肉毒杆菌的蜂蜜，尤其在肠道功能紊乱的情况下，可能引起肉毒杆菌在肠道内大量繁殖，产生毒素。
肉毒杆菌毒素是目前已知最强的神经麻痹剂之一，可竞争性替代乙酰胆碱与神经肌肉接头的受体结合，造成神经冲动传导障碍，肌肉失去神经支配而松弛麻痹，并由此导致婴儿中枢神经系统功能障碍。临床上患儿出现疲软、吮奶无力、哭声微弱、呼吸困难，严重者可因自主呼吸消失而危及生命，病死率很高，而且即使能侥幸存活，也会遗留神经系统后遗症。
目前认为，婴儿肉毒病与喂哺蜂蜜有明确关系，因此，世界卫生组织(WHO)和美国儿科学会等专业机构都认为，婴儿不宜喂食蜂蜜，尤其1岁以内婴儿不宜喂食蜂蜜。目前我国儿科学术组织也正在倡导这一观点。对于大一些的婴儿，如想食用蜂蜜，最好将其加水冲开后冷却再喂，或用于做馅或加入菜肴中食用，而不宜直接喂食。