煎饼放黄豆有什么作用？
喜欢做煎饼的人肯定都知道，在制作煎饼的时候是要放一些黄豆的，也许还有一些人，是不明白为什么煎饼要放黄豆，今天，就为大家解答一下这个问题，就一起揭晓答案吧。
1、黄豆含有丰富的蛋白质，而面粉和玉米面之中却缺乏蛋白质，所以，在烙制薄饼或者做成软饼的时候，打入一块鸡蛋，加上些黄豆粉末，可以大大丰富蛋白质的含量，口感也更好。
2、在缺少菜码的时候，可以用黄豆加重口味。
3、因为黄豆中所含的矿物质含量很丰富，尤其是黄豆芽，钙、磷、铁、镁含量都比较高，对于钙质缺乏的人，或者正处在生长发育阶段的小孩来说，都是很好的食物。而花生虽然含钙量也很高，但是由于花生是一种种子，没有办法像面粉那样，成为面饼的一部分，只能放在其中作为点缀使用。所以说，烙制这样的大饼，最好是选择芝麻酱。
4、黄豆可以增加饼的纤维含量，提高食物饱腹感。
大家看上面这四个原因之后，是否明白了为什么煎饼要放黄豆吧，其实，在日常生活之中，我们很多的习惯都不是一两天的事，而是从小父母教会我们的，他们也从不告诉我们为什么，只是告诉我们这样做是好的，既然你已经看到上面我的解释了，下次在烙煎饼的时候，也可以试试哦。
好了，今天的解答就为大家解决到这儿了，大家如果还有什么问题，可以随时提问。