海蛎怎么煎才好吃？
用鸡蛋、面粉和蒜蓉，调成糊状，裹在上海蛎外面下锅炸 做法如下： 新鲜的海蛎用清水冲洗干净之后，捞起沥干水分； 取适量面粉，放入蛋黄和一个切碎的蒜蓉，一起搅拌均匀成面糊（最好选择没有结块的面粉）； 海蛎均匀地沾上一层薄薄的面粉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。 吃的时候可以配点米饭或者粥，味道都很不错呢！ 这道小吃做起来很简单，主要要注意几点：
1.和面糊的时候，鸡蛋和面粉的比例是1：2，不能太稀也不能太干。
2.调好面糊后，需要让海蛎在上面浸泡一会儿，这样能更入味儿。
3.海蛎炸制的时间不宜过长，表面微黄就可以了，太老口感会发柴。
4.如果喜欢更加酥脆的口感，可以在面糊里适当多放些面粉。 除了炸着吃，也可以用蒸笼蒸熟后再蘸着酱吃，也可以做成汤羹，比如下面这道牡蛎豆腐汤： 用清水将牡蛎冲洗干净，接着把牡蛎放到锅里，倒入开水炖煮。
待煮熟后，加入嫩豆腐，放适量食盐调味。 豆腐的软嫩和鲜美的海蛎在嘴里相互交融，回味无穷啊~~