细米面怎么炒好吃？
炒面，要炒得好吃又有营养，关键是要选好料！ 面条选择纯碱面的最好(市面上很少见了)；配料有菠菜、胡萝卜、豆芽、黑木耳等，都是炒面很好的辅料。 用油一定要选对，植物油比较健康，推荐用橄榄油或者葵花籽油。 因为有蔬菜，盐也要少放一些，如果不知道放多少合适，就边炒边尝，有咸味即可。 下面推荐几道好吃的炒面做法~快拿小本本记下来！
【胡萝卜鸡蛋炒面】 适合不想花太多时间做菜的朋友，非常简单易操作！ 准备材料：面粉300g、黄瓜1根、胡萝卜1根、绿豆芽200g、香菜适量、老抽2勺、生抽4勺、食盐、食用油适量 制作步骤： 1. 将面粉倒入盆中，中间戳个小洞，倒水搅拌成絮状后，盖上保鲜膜饧一小时以上。 2. 把胡萝卜和黄瓜切成丝，绿豆芽去根部洗净，香菜切小段。 3. 锅中倒水，烧开后放入挂面，煮熟后捞起过凉开水备用。 4. 锅中放油烧热，先加入胡萝卜丝和黄瓜丝煸至软身，然后放入绿豆芽翻炒均匀。 5. 最后加入老抽、生抽、盐和白糖调味，再倒入面条，拌均匀入味后即可食用啦~ 这样一碗色香味俱全的胡萝卜鸡蛋炒面就完成啦！ 来一口，劲道有味！
【香菇青菜炒面】 面条里加入香菇和小青菜，营养丰富味道好！ 准备食材：挂面100g、干香菇6个、小白菜两颗、葱花、酱油、味精，胡椒粉、食用油各适量 制作步骤： 1. 把干香菇用水泡发，挤干水分后切碎，小白菜洗净切丝。 2. 葱花爆香下锅，随后放入香菇碎和白菜丝，加适量酱油、味精、胡椒粉翻炒均匀。 3. 然后把炒好的菜连汤汁一起倒在面条上，拌匀了就可以吃啦~ 一碗香喷喷的香菇青菜炒面就好啦~~鲜掉眉毛！
【三丝凉面】 这道凉面做起来稍微复杂一点，不过好在调料和配菜都准备好了，直接下锅炒就行了~ 准备食材：挂面100克、豆芽300克、香菜适量、花生芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、白砂糖、花椒粉、香油、大蒜末 制作步骤： 1. 烧一锅水，把挂面放到沸水里煮到八成熟后，捞出过一遍凉水。 2. 花生米用清水浸泡后去皮，和芝麻一起研磨成酱。（我买的现成的花生酱和芝麻酱） 3. 把生抽、醋、白砂糖、花椒粉、熟油、花生芝麻酱调成酱汁备用。 4. 把调好的酱汁和辣椒油一起倒入盛有面条的碗里，最后撒入香菜和蒜泥搅拌均匀即可。 三丝凉面就做好啦！ 浇上一勺浓浓的酱料，夹一筷子凉面送嘴里，哇~真带劲！