乱炖都有什么好吃？
首先说明，我做的不是正宗的“乱炖” 所谓正宗乱炖，是东北菜系中的经典，起源于黑龙江省海伦市，主要食材是土豆、红薯、茄子、豆角等等，当然也有肉（可以是猪肉也可以是排骨），各种蔬菜混在一起煮熟了吃。 我做的是改良版的乱炖，因为原方子里有猪肉，但是我是纯素的，所以是我改良的地方；而且，我没放酱油和豆瓣酱等颜色重口味重的调料，所以成品的颜色很淡。至于做法嘛……我也不知道算不算正宗的做法=_=反正就是胡乱炖一顿 主要食材是豆腐、蘑菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜，因为夏天就爱吃点清淡的。
1.所有食材洗净，切丁或者切丝备用(如果是有筋的肉类，记得先剁成小块)
2.热锅凉油，放入葱姜末爆香，然后倒入除豆腐外的所有食材，翻炒至半熟状
3.把豆腐切成大块，放入锅中，同时倒入足量的开水，大火煮沸后，继续煮5分钟左右即可 没有放肉的版本，看起来好清淡~~
放了肉的版，好像比较对味儿~ 这道菜里面，我觉得最好的部分就是最后那个汤，鲜咸可口，喝了好几碗╮(￣▽￣)╭ 除了上面这个外，我还做过海鲜版的乱炖。
主要食材是豆腐、蘑菇、胡萝卜、绿豆芽，里面放的是剥了壳的新鲜虾仁和大块三文鱼，味道也很赞哦~