西红柿炒虾仁好吃吗？
@王守崑的回答我很赞成，其实这道菜的重点是番茄和虾仁的味道，胡萝卜虽然也可以算是一道蔬菜，但它更属于一种辅料，因为它的味道很淡，如果单吃的话口感也很脆，所以做这道菜的时候多放点番茄或者稍微多些汤汁都是可以的，但是要是放多了菜就变得酸了就不怎么好吃了。这个量我大概是放3个中等大小的番茄（去皮）+150g虾仁，大家可以参考一下。
另外说一下我是用油炸虾的，其实用油炸过的食物再拌着蔬菜一起吃味道真的很棒！特别是炸过之后的虾仁酥脆嫩，混合着番茄的酸甜的味道，一口咬下去简直妙极了~ 不过这种烹饪方式比较耗油，而且做出来的菜颜色也比较厚重，如果喜欢清爽口味的可以试试水炒的方法，就是不需要油锅，直接清水下锅快炒。这样出来的菜颜色应该会更清爽一些。
最后说一下调料，因为我本人是很喜欢重口味的食物，所以葱姜蒜还有生抽、老抽、豆瓣酱这些常规调味品都是少不了的，但是如果平时做菜偏清淡的就不需要这么多佐料了。