中药加盐有什么作用？
“淡盐汤，洗浓酱”是古人用来清洗伤口的常用方法之一。 《备急千金要方》中就有这样的记载：“疗金疮断筋止痛，以淡盐水洗净”； 《本草纲目》中也载有：“诸齿痛，盐水漱口最妙”； 在《中医外科学》中也有关于淡盐水清洗创口的描述：“用生理盐水（0.9%氯化钠溶液）或温开水洗涤伤口，保持清洁，避免或减少感染的发生”等。 所以平时在烹饪中药时，加入少量食盐，不但可以使中药更入味，还有促进消化的功能。而用盐水浸泡中药，更是有利于中药有效成分充分溶解出来，被人体吸收利用，起到更好的保健效果。 但要注意的一点就是，用盐水浸泡的中药不宜加热煮沸，否则会影响有效成分的溶出。且泡的时间也不宜过长，以免中药中的有效成分被破坏。
不过需要注意的是，这里的“咸”并不是指吃盐，而是指味道酸苦、性微寒的中药材。包括黄连、黄柏、黄芩、龙胆草等。 这些药物具有清热燥湿的功效，对湿热体质的人出现的口苦口干、口臭、口腔溃疡等病症有改善效果。 还有一些药食同源的食材也是属于这个范畴，比如薄荷、金银花、菊花、荷叶等。平常我们可以将上述食材搭配在一起泡水喝，可以起到清利湿热、祛火消炎的作用。 对祛除体内湿热有很好的帮助。