小青菜怎么做最好吃？
要论怎样做小青菜最好吃，那还得是鸡汤腌菜炒小青菜！ 以前看到超市里有卖腌菜的，看起来很好吃的样子，就想试试看自己在家做。正好家里有些剩的骨头汤，就打算用骨头汤来腌制小菜。 先把骨头清洗干净，然后冷水下锅，放一点料酒去腥，煮开之后继续煮5-8分钟这样，让骨头中的血水泡出来。（我直接用的骨汤，所以不需要用清水浸泡）
把肉捞起来放在容器里，加入切好的姜丝、葱花，再倒进去适量的高汤或者开水（不要太少啊），加点盐、生抽、老抽调味，调成酱汁待用。 小青菜洗干净，沥水待用。（注意不要控干水分哈，不然会不容易入味！） 准备一个密封盒，先铺上保鲜膜，然后把调好味的酱汁倒进去，放入小青菜，盖上盖子，摇晃几下，让它入味。我头天晚上弄好，第二天就可以吃了……真的超级简单快！
小青菜都吸收了酱汁的味道，咸香爽口，嚼着有韧劲儿，特别好吃~这个做法也可以用来做泡菜哦，泡辣椒、泡萝卜什么的，超棒哒！