猪头皮怎么炒好吃？
一、准备材料 猪头肉200克，红椒半个，蒜头5瓣，生姜一块，香葱2根 二、做法步骤 1、猪头肉冷水下锅煮，水开后继续烧1-2分钟，捞起用流水冲洗掉表面多余的油脂，切薄片备用； 2、将红椒切丝，葱切段，姜和蒜切片装盘备用； 3、锅中倒入少许食用盐，放入姜片小火炒香后加入切好的猪皮翻炒片刻至变色起锅装盘备用； 4、锅内再加入少许食用油，油热后将备好的葱白蒜末辣椒干下锅爆香;下猪肉一起翻炒均匀；
5、加入适量食盐鸡精调味，出锅前加入葱花即可开吃啦~这样一道又香又脆的凉拌猪头就做好啦～是不是超简单呢！快来试试吧！ 小贴士 1. 清洗猪皮时，可以用面粉和白醋来洗，去腥除渍的效果会更好哦！ 2. 在炒猪皮之前可以先煎一下，这样吃起来会更香更脆，但是要注意火候哦！