软荞有什么功效？
美容养颜 荞面含有多种维生素和丰富的矿物质，特别是含有其他粮食所缺少的维生素 c 和维生素 e 。 荞麦具有很好的通便美容效果，因富含膳食纤维 ，能促进大便通 、 调节胃肠功能、促进胆固醇的排泄。 调节血压 由于荞面含有其他粮面中没有的潜在性降压成分，所以荞面具有降压作用。 保护视力 荞面含有其他粮面所缺少的 18 种氨基酸，可以保护视力，治疗夜盲。
荞麦中的铬和钙还有助于预防近视的发生和发展。 止咳祛痰 荞麦含有止咳祛痰成分，可以缩短治疗慢性气管炎的疗程。
荞面具有健胃和消食的作用。特别对妇女产后虚弱、体质肥胖很有好处。 美白皮肤 荞麦中含有多种微量元素，具有抗氧化，延缓衰老的功效，坚持食用荞麦对面部皮肤很有好处。荞麦有“铁杆庄稼”的美称，它耐旱、耐瘠、耐涝、耐盐碱、生育期短、适应性强、营养丰富，是我国主要杂粮作物之一，也是畜牧业的优质饲料。荞麦原产西藏、云南、四川等省的高山地区，现江苏、广东、广西、河南等省均有种植。
在谷类食物中，荞麦还较少引人注目。其实，荞麦的营养价值，要胜过一般谷类食物，它含有90%的碳水化合物、5%的脂肪以及10%的蛋白质，特别是含有较丰富的赖氨酸和精氨酸，这对于预防心血管系统疾病具有重要作用。此外，荞麦还含有其他粮食几乎不含有的维生素e和可可碱、茶碱等生物碱，因此具有抗癌、抗衰老、抗菌消炎、降低血糖等良好作用。