薯仔有什么功效？
甘薯营养全面，具有抗癌、保护心脏、减肥等健康功效。
抗癌 明确的抗癌食物。甘薯中β-胡萝卜素、维生素E、维生素C、钼、锰、硒等含量极为丰富，β-胡萝卜素能清除活性氧，具有抗癌和预防心血管疾病的作用。《本草纲目》中记述甘薯补脾胃、强肾阴，也有利肺。现代营养研究则认为甘薯中含有30多种生物酶，有利于消化道系统健康，能抑制人体内胆固醇升高，防止动脉粥样硬化。
保护心脏 钼、锰等微量元素都能直接抑制人的血压和血脂升高，从而能预防冠心病等心脏病征和老年痴呆症。甘薯含有纤维素，150克甘薯的纤维素含量就相当于米、面300克的含量，它是人体消化系统的“清洁工”，能有效地阻止胆固醇的摄入，有利粪便排泄，改善消化道环境和心脏健康。
减肥 日本流行病学研究和动物实验证实，甘薯在减肥、预防癌症、心脑血管疾病和糖尿病等方面非常有效。甘薯含有一种类似胶原物质，能降低血脂，预防心血管疾病及肝病。