虾仁配什么青菜炒好吃？
我试过油焖大虾，很好吃哟！ 大虾去尾去虾线（最好用牙签）清洗干净后，沥干水待用。 锅内放油，烧热后将葱、姜爆香，然后把大虾放进去小火慢慢煎红。 依次放料酒、白糖、生抽、老抽、醋和适量盐，大火煮开后改小火焖煮约10分钟，待汤汁快收干时撒上葱花就ok啦！ 或者做葱油大虾，也很好吃的～～ 大虾洗净，沥干水备用。 香葱洗净，打结备用。 小火加热锅中的基础油（没有不加也可以的哦！），放入香葱结，慢慢熬至葱结变成深绿色且带有浓郁葱香味时，下入大虾，转中火烧3分钟左右至熟，调入少量盐和胡椒粉即可食用了。 这两道菜都很适合跟家人一起烹制哦！有喜欢的朋友不妨试做看看哈～
还有就是清炒虾仁，这个做法非常简单，炒出来的虾仁也很嫩很美味呢！
鲜虾仁去除背部、腹部及头部的虾线，清洗干净，加入少许鸡蛋清、淀粉抓匀，上浆待用。 炒锅加水煮沸，将虾仁倒入锅中汆烫片刻捞出，过凉水使虾仁冷却并冲洗干净。 另起锅热油，五成热时，调至小火，倒入虾仁翻炒，烹入料酒，调入食盐和味精，炒至虾仁熟透、色泽淡绿，关火，装盘。
最后推荐一道虾米烧麦的做法给你，这道点心口感非常丰富，味道美极了…… 粘米粉、澄粉混合均匀，加入开水、酵母搅拌均匀，制成柔软的面团。 面团里加入虾仁、香菇、胡萝卜丝、香菜拌成咸鲜味美的馅料。 蒸锅里铺上一层笼布，把馅料放在上面，上面再盖一层笼布，冷水上锅，大火蒸15分钟左右出锅。
在烧麦上撒上一层葱花，浇上热油激发出香味儿就行啦！ 虾米烧麦鲜香四溢，一口咬下去，烧麦皮软韧有弹性很有嚼劲，里面的虾仁、干贝等颗粒分明，满口都是鲜美啊！ 我一个人就能吃一盘呢…嘿嘿嘿…………
虾仁炒空心菜
虾仁50g、空心菜4根、姜末蒜末适量、料酒适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精少许
1、虾去掉外壳洗净，把虾背切开用料酒食盐腌制片刻，空心菜择好洗净切断，锅烧开水加入食盐与油，倒入空心菜烫约40秒立刻捞起过凉水沥干待用
2、热锅下油把姜蒜末爆香，倒入虾仁大火翻炒，虾仁变红后加入少许生抽、胡椒粉、食盐继续翻炒，虾仁变色后就倒入菜梗翻炒。
虾仁炒菠菜
菠菜300克、鲜虾200克、油盐适量、大蒜2瓣、生抽1汤匙、
1.将鲜虾剥去外壳，去沙线，洗净，控净水分，调入料酒、盐和胡椒粉，腌制10分钟去腥增加底味
2.将菠菜择去老叶，洗净，将菠菜切去根部，再将菠菜叶切成碎末
3.锅加水烧开，下入菠菜焯水1分钟，将菠菜叶焯水至变色，将菠菜捞出，浸入冷水中冷却，捞出挤去水分备用
4.锅加油烧热，下入蒜末炒香，下入虾仁翻炒至虾仁变色，加入菠菜翻炒均匀
5.淋入生抽，少许水淀粉加热至沸腾，待勾芡均匀，关火，盛出装盘即可
虾仁炒油麦菜
鲜虾仁250克、油麦菜5棵、葱2段、姜1片、花椒20粒、大蒜1瓣、辣椒1个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐少许
1. 将油麦菜摘去黄叶，洗净，沥干水分，将油麦菜切去根部，将剩余部分切成长段，虾用剪刀将虾腿、虾须都剪干净
2. 将剥好的虾仁洗净，沥干水分，锅加水烧开倒入油麦菜焯水1分钟，将油麦菜捞出，放在冷水中投凉，沥净水，待用，大蒜切末，辣椒切丝。
3. 重新起锅加油烧热，下入花椒，小火炒制花椒变黑，将花椒捞出不用，下入葱姜蒜爆香，下入虾仁翻炒至虾仁颜色变红
4. 加入生抽，老抽，盐调味，翻炒几分钟，下入油麦菜快速翻炒1分钟，将油麦菜和虾仁翻炒均匀，下入辣椒丝翻炒1下，盛出装盘即可。
