猪肉的功效是什么意思？
在医药上，每一种食物都有一个医药上的味道。猪肉具有甘、咸味，性平。归脾、胃、肾经。补虚强身，是我们中国人的一个特点，西方人没有的，中医里头有大量的补虚药，比如说人参、阿胶。为什么会有这么多的补虚药呢？因为中国经常闹水灾、旱灾，人们经常有饥饿感，常有体质虚弱的人。在美国、英国，像这样的情况很少。甘味，能补、能缓、能和；咸味，能补、能软、能下。所以猪肉能够补虚强身。咸味能软、能下，咸味是入肾经。这个下有二个含义，一个是通便，像猪大肠能够润肠通便，通大便。第二个含义是利水，就是利尿，多拉小便的意思。如猪蹄能帮助水肿、脚气病患者利尿，将体内多余的水分排出体外。性平，就是不冷不热。归经，归脾、胃、肾。因为味道有甘味、有咸味，就有归脾、胃和肾经的。