腊肉排骨怎么炖？
腊肉4片，排骨500克，料酒1大匙，生抽2大匙，干辣椒4根，姜3片，葱3根，小红椒4根
做法：
1、腊肉洗净，放入冷水锅内，大火煮10分钟。
2、排骨洗净，放入冷水锅内，煮至沸腾，捞出，用温水冲净浮沫。
3、坐炒锅，倒少量食用油，放入排骨，翻炒，放入腊肉继续炒1分钟。
4、排骨和腊肉放入砂锅内，加热水，将干辣椒2根、姜片、葱结放入，加入料酒、生抽，大火烧开，转小火焖1.5小时。
5、出锅前撒上剩余的2根干辣椒和2根小红椒(过油辣锅或撕成丝也可以)。
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