腊排骨可以红烧吗？
腊排骨可以红烧。腊排骨无论是炒青蒜苗、煮腊味饭还是直接放锅里蒸熟，都是我们生活中常见的吃法，但是您吃过红烧腊排骨吗？其实做法也很简单，首先将排骨放在水里浸泡半小时，将猪骨中的盐分泡出一部分，使其不会太咸，然后放入锅中用大火煮开，撇出浮沫，捞出排骨。下面放入葱姜蒜及调料煮开后再加入排骨，开锅后转为小火炖煮一个小时，待排骨变软后，加入糖及盐，大火收汤汁即可。
小贴士
1、如果买的腊排骨不是很咸的，可以不用浸泡。
2、也可以将排骨焯烫一下，去除猪腥味再炖制。
3、炖排骨时，加几滴醋，可以协助钙质的溶解，易于人体吸收。