土豆青椒鸡蛋怎么炒?

竺蔚弦竺蔚弦最佳答案最佳答案

食材: 土豆1个,尖椒2个,鸡蛋3个,葱花适量,蒜末适量,豆瓣酱适量,生抽适量,老抽少许,糖适量,清水适量 步骤: 1.准备好所有的食材;

2.鸡蛋搅打均匀倒入淀粉和盐拌匀;

3.锅中热油,将拌好的蛋糊摊成蛋饼,小火煎至两面金黄盛出备用;

4.另起锅热油,三成热时放入葱花爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油;

5.随后下入切好的土豆块煸炒至熟透;

6.接着放入尖椒圈、鸡蛋饼同炒;

7.调入适量的生抽和老抽,再加一点清水,小火焖煮一会儿;

8.最后调入味精和白糖翻炒均匀即可。 小贴士:

1.挑选土豆的时候注意看看有没有虫子眼之类的,尽量选择表皮光洁的;

2.制作过程中不需要添加水了哦!

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