砵仔饭好吃吗？
本人是佛山本地人，小时候经常吃砵仔饭，也做过几次。简单说一下。 首先，做砵仔饭需要的工具并不多。一个电饭锅，一套刀具（切肉和菜用），一个碗。然后就要准备做饭了。 我一般都是下午四点左右买菜，因为那个时候有的菜比较便宜。回家之后把要做菜洗干净晾干或者抽湿备用。米饭一般就早上蒸，或者粥底。我一般会放一点大米加一些糯米，按1：1比例加水，电饭煲按下煮饭键就可以了。等到水快收干的时候，打开盖子底部会有香香的锅巴，用铲子打散，盖上盖子焖几分钟就更香了。
接下来就是做菜了。一般我做的都是肉菜，所以要先腌制，把肉放适量盐，生粉，酱油，油拌匀后腌半个小时左右。期间可以处理一下青菜，青菜洗好切碎，加盐适量拌均匀，这样蒸出来的青菜会软滑爽口。至于肉类，可以根据个人口味腌制不同风味。我喜欢咸味重的，所以会比较放盐多。如果喜欢味道清淡点的就少放点盐。 接下来就是最重要的工序，在瓦煲底部均匀铺上切好的葱头和葱白，然后把腌制好的的肉平铺在上面，注意要留一定的空间给蒸汽流通。然后在上面盖上一层盖子，盖子上的气孔一定要保证通风。最后就可以按下电饭煲的煮饭按钮了。
等到电饭煲提示饭熟了，就可以把炒好的青菜铺在米饭上，加盖，用余热把青菜煮熟透，一碗香喷喷的砵仔饭就做好了～～～