鲜菜头怎么炒好吃？
准备食材： 青菜头500g、植物油2勺、食盐1小勺、干辣椒段适量、花椒适量、生抽1小勺、香醋少许 做法步骤： 第一步，将青菜头的根茎部分用刀拍松，再对半切开。（这一步是为了方便入味） 第二步，锅中热油，加入干辣椒和花椒，小火煎至变色出香味后，捞出备用 第三步，加入切好的青菜头，翻炒至断生，调入生抽和盐，继续炒匀 第四步，最后倒入之前煎好的辣椒和花椒，大火爆香即可。 一盘香辣酥脆的炒青菜头就做好了！颜色青翠，吃起来清香扑鼻，脆嫩爽口，特别下饭哦~
Tips： ①清洗青菜时，尽量将其表面泥沙冲洗干净； ②干辣椒和花椒可以按需多放一些，会更香喔～