排骨弄什么汤好吃？
山药排骨汤 准备原料：小排、铁棍山药（或淮山）、葱、姜、料酒。 步骤1：将小排洗净，用清水浸泡出血水。（我一般是泡一晚上，中途换两次水。）
步骤2：锅中放入足以浸没小排的水，加入葱姜和料酒，大火烧开后将排骨撇去浮沫，继续用小火慢慢炖。
步骤3：山药去皮切块，放入锅中，同时调入食盐和胡椒粉，小火炖至排骨酥烂，即可出锅。 喝前撒葱花点缀，更香喔！ 这个汤清淡不油腻，鲜香四溢，而且营养丰富，非常适合冬天饮用。 小贴士： 1、一定要选肋排，带有肋骨的那部分，肥瘦相间，口感最好，也更易入味。
2、用清水浸泡排骨能最大程度去除血水，保持汤品清澈。如果想快速去除血水，可以将排骨用清水煮沸后，再用清水浸泡。 3、如果不喜欢山药的粉质感，可以把山药切成滚刀块，这样在煮的时候，山药会胀大且变得软烂。 如果喜欢我的简单方便又营养美味的山药排骨汤，请点赞支持一下我吧~