酱香酱油好吃吗?

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先引用一句名言,“千滚豆腐万滚鱼”这句俗语说明的是豆制品和鱼制品风味独特、营养丰富的秘诀所在——高温杀菌、发酵。 以酱代盐发酵而成的美味佳肴,自然少不了这二字秘诀。 说到酱酒,可能多数人的第一反应是茅台,其实除了茅台酒以外,还有很多优质的酱酒。 比如与茅台酒一衣带水的汉酱酒、遵义1935以及赖茅等,这些酒口感独特,喝起来有酱香味,空杯留香,饮后余香。 不过因为生产原料和工艺的不同,使得它们的价格不尽相同。 像赖茅传承1941,属于茅台系列的嫡系大曲酱酒,用红缨子糯高粱为原料,采用传统大曲酱香底味,加上优质小麦制成,具有酱香突出、优雅细腻、回味悠长等特点。 但是它的价格却比较“接地气”,不到200元就能买到一瓶。 而同样是大曲酱香的汉酱酒,因为是飞天茅台的附属产品,因此价格要比上款贵一些。

当然,如果你想买一款性价比超高的酱酒,可以选择京东自营店的“京A”“京B”系列。 “京A”是一款精选窖藏的好酱酒,由国家级酿酒师精心酿制而成。以优质糯高粱为原料,经二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒而得。 “京B”则是一瓶地地道道的北京二锅头白酒,口感醇甜、醇厚,好喝不上头。

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