鱼汤加什么煮好吃？
20多年前的老馆子，老板是襄阳人，做的鱼很正宗！ 那时候大学还没食堂，小餐厅也还没兴起，外面吃饭一般就是面馆、火锅、烤鱼这些。有个同学在学校附近租了间民房做厨房，每天买菜做给同学们吃，有一次他做了道“剁椒鱼头”，味道好极了！后来知道是用湖南剁辣椒和江西的烧鸡公一起炖出来的，我们几个围着吃，热热的，香香的，好不热闹。
还有家卖炒粉的店家，用绿豆粉（不是粉丝）炒的粉皮，加点青菜和豆腐干，清清爽爽，脆而不粘，配着鱼汤绝顶好吃啊…… 再说一个比较贵的，但是值！ 那时候汉口有一家“张师傅烧鸡”，用陶罐子烧的鸡肉特别入味，连骨头都可以吞下去，我们几个人去吃，点一只烧鸡，加菜的钱都不够！后来才知道是用紫砂锅慢慢炖出来的，那家店铺现在应该已经没有了，店老板是个胖子，我们叫他“张师傅”。 话说鱼汤好不好喝，关键还是看鱼新鲜不新鲜的。当年我们学校后门有个菜市场，里面有个水产摊，老板是荆州人，鱼都是刚打捞上来就送到我们学校食堂的，非常新鲜，做的鱼丸也很好吃。最有趣的是老板送鱼丸给我们时，会带一碟葱花和姜丝，嘱咐我们撒在鱼丸里更香……那个菜市场现在已经不存在了，听说拆迁后那里的居民搬到其他地方居住，也开了一些门面房，我有时会去那里买菜，却再没有遇到那个卖鱼的小摊贩。