咸肉放什么作料好吃？
2017年1月18日更新 最近总是有人搜索这个话题，看来咸肉的确是大家最爱吃的腊肉之一！所以还是更新一下做法吧！ 前一阵子太忙没有更新，今天终于有空来给大家写写这道我童年的味道——咸肉炖萝卜！ 做这条咸鱼已经好多年了，早些年在老家的时候，每到冬天我就缠着爷爷或者姥姥给我做这道菜吃，他们经常笑呵呵的给我做，然后我吃得满嘴流油，吃得肚子溜圆…… 现在自己做了父母，做了厨师，也总会在冬日里给爱人和孩子做这道美食。或许在外人眼中我是很失败的，没能让家人过上更好的日子，但是每吃到我做的这道咸肉炖萝卜时，他们脸上洋溢出的幸福模样让我感到无比满足。 在此附上做法： 食材：咸肉（江苏高邮湖东产）、白萝卜 配料：姜、八角、桂皮、干辣椒、香葱结 调料：盐、花雕酒 步骤一：准备好所有的食材，把葱打成结，姜切片。
步骤二：咸肉用清水浸泡出血水。
步骤三：把泡好的咸肉放入电饭煲中，加水没过表面，放料酒和葱结、姜片去腥。
步骤四：加入八角、桂皮、干辣椒，按下煮饭键开始焖煮。 （因为咸肉本身已经很咸了，所以不需要再放盐了哦~）
步骤五：大约35分钟后，打开盖子，用勺子撇去浮末。
步骤六：加入切好的白萝卜，盖上盖子继续煮约半小时即可。
PS：如果电饭锅有保温功能的话，可以保温过夜，这样会更加入味儿呢！ 1.如果用高压锅，大约20分钟即可。 2.如果你买的咸肉很瘦的话，可以适当多放些油和清水。