沙梨怎么淹酸好吃？
这个简单，我前几天刚腌了，分享一下经验 1、挑选个结实点的容器，洗净晾干（避免后期变质）；
2、选比较嫩一点的沙梨，去皮去核，切成块状（别切太小了，不然容易烂掉哦）；
3、按照一斤梨两勺盐的比例放盐，搅拌均匀，腌制两个多小时；
4、把腌制好的沙梨用无水的碗盖上，放冰箱冷藏一夜；
5、第二天，淘洗几遍沙子，将表面的脏东西洗干净（这一步可以防止发霉）；
6、往碗里加入白醋和白糖，比例是2比1，拌均匀后倒入沙梨里，用筷子搅拌一下；
7、浸泡两天即可食用啦！吃的时候舀出一勺，拌进米粉里做成糍粑吃味道更佳~
注意要点——
①选新鲜的沙梨，削皮去核后切成块状的，这样方便入味且不容易烂
②放盐要控制好量，不要太咸哦，影响口感
③发酵过程千万不要沾生水，否则会发霉
④白醋和糖的分量不能少了，要不然不会酸哦！
⑤最好一天吃完，不过要是放置的时间过长，表面会有白膜出现，这属于正常反应哈！清洗一下就可以继续吃了
⑥没有加糯米粉做的糍粑更好吃哦，软糯香甜有韧性
⑦做好的咸菜可以放到冰箱里冷冻起来，随吃随取，很方便的哦 希望对你有帮助吧！