鱼泡炒什么好吃？
作为四川人，我做的鱼泡一般都是和酸菜一起炒了吃，那可真是美味呀！ 用料：新鲜鱼泡1000g、剁辣椒2勺、泡姜3片、大蒜3瓣、小葱2根、香葱1根、食用油适量、生抽2勺、老抽半勺、陈醋半勺、白糖少半勺、胡椒粉少量。 做法步骤： 第一步：准备材料。
第二步：鱼泡剪开冲洗干净，加入少许白酒抓匀腌制十分钟。
第三步：起锅烧油，油温七成热，放入鱼泡油炸至金黄酥脆，盛出沥干油分备用。
第四步：锅留底油，放入剁辣椒、泡姜、蒜片爆香。（不喜欢吃辣的，可以用葱姜炝锅）
第五步：加入鱼泡快速翻炒片刻。 第六步：加入所有调味料炒匀入味，汤汁浓稠即可。
这道下饭菜，酸酸辣辣，脆爽可口，越吃越香哟~