水芹肉丝怎么炒好吃？
分享一道简单又好吃的家常菜——水芹炒肉丝 准备食材，水芹一把、瘦肉一块（300g）、红椒半个、大蒜2-3瓣。 1. 将猪肉用清水冲洗干净后，用刀将肉切成丝状；切好的肉丝放进碗里，加入少许盐、生抽和淀粉抓匀腌制十分钟入味；水芹菜去根、清洗干净后，用刀将芹菜切成4cm左右的长段备用；红尖椒切丝，大蒜切片。
2. 锅中热油，下入腌好的肉丝翻炒至变色盛出待用。 用锅内余油，下大蒜片和红尖椒丝爆香，然后倒入水芹菜段大火煸炒。
3. 调入适量盐和生抽调味，再倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可起锅装盘了~ 一道鲜嫩多汁的水芹炒肉丝就做好啦！是不是很简单呢～ 食用小贴士： 1、水芹菜的叶柄应选择比较粗壮的，颜色呈淡绿色； 如果水芹菜的叶片面积比较大，说明营养供给充足，品质比较好； 水芹菜的茎粗，节间短，则代表植株旺盛，这样的水芹菜口感也比较好。
2、买回来的水芹最好用清水冲洗干净表面的泥土，然后再浸泡15分钟左右；泡水的过程中可用手轻轻揉搓叶子，这样能清洗得更彻底。