豆腐和和什么炒好吃？
2021.3.27更新，最近很多朋友都在问这道菜的做法，应广大朋友的要求，将做法发在这里。 首先准备原材料：老豆腐一块、猪肉馅适量（三肥七瘦）、香菜、香葱、生姜、红辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、味精、食用油。 第一步：把姜切成末，大蒜剁成碎末，干辣椒剪成小段儿，香葱和香菜切成段儿备用。
第二步：把买回来的豆腐放在清水中浸泡15分钟左右，然后捞出来沥干水分，切成小块儿待用。 第三步：炒锅中加入少许食用油，油热以后放入切好的姜末和蒜末，小火慢慢熬出香味，注意不要炒糊了。 第四步：等姜末和蒜末炒出香味后，放入肉馅儿，大火煸炒至变色。 第五步：肉末变色之后加入豆瓣酱、生抽、老抽、醋（少量）、白糖、胡椒粉、花椒粉，继续翻炒均匀，使调料的味道融入肉馅之中。
第六步：肉馅儿完全入味之后加入切好的豆腐块，轻轻翻动，使其裹上酱汁，然后盖上盖子，小火焖5分钟。 第七步：打开盖子，撒入食盐、味精调味，然后再滴入几滴香油，翻拌均匀，使得食材更加润泽光亮。 最后一步：在盘中铺上葱花和香菜作为点缀即可食用。 一盘香喷喷的豆腐焖肉末就做好啦！鲜香味美，咸淡适中，让我多吃一碗饭～ ==========
2018.06.28更新 现在吃已经有点晚了，去年夏天做的这个小甜品，当时用了一个下午的时间来准备材料，制作过程虽然有些繁琐，但是很有成就感，看到最后成品出来很漂亮，颜色特别清新，所以所有的麻烦都不算事儿啦~ 原料：白凉粉 45g、椰浆 150g、牛奶 200g、白砂糖 45g、红豆沙 适量。
步骤： 先做果冻部分，把白凉粉、白砂糖和椰浆搅拌均匀，放在炉子上小火加热，边煮边搅，直到全部融化混合均匀为止。 然后把牛奶倒入碗中，放进冰箱冷藏2个小时左右，等到果冻液冷却凝固就可以取出来了。
做装饰的部分：把红豆沙用勺子压成泥，或者直接用研磨机打成粉末状。然后在一碗豆渣上面铺上一层保鲜膜，再用勺子背压紧一些。倒扣过来，用刀切成块儿，这样就可以了。
把切出来的豆渣摆盘，中间部分可以用薄荷叶或者其他绿植装饰一下，更漂亮哦。最后在表面淋上少许的炼乳或者蜂蜜，美味又好看的小甜品就完成了！