怎么加工豆腐好吃？
1 把豆腐切成厚片，用油炸透，捞出控油待用；
2 把泡椒、泡姜、大葱切成细丝;大蒜拍松去皮后切成蒜末备用；
3 热锅里放油烧热至7成热时，下豆瓣酱和火锅料炒出红油，然后加入辣椒面、花椒粉和料酒炒出香味。
4 把切好的豆腐下锅，先大火煮5分钟，再转小火慢慢炖2~3个小时，最后让汤汁变得黏稠，放入适量味精提鲜即可出锅！ 为了吃起来更加方便，我们还可以先把豆腐块打成薄片再用。
打豆腐的时候尽量轻一点哦，不要把豆腐打得软绵绵的！ 用刀轻轻把豆腐划成小块，这样更容易入味，也可以直接买豆浆机打出来的细腻豆腐花哟～
接下来就是做酸梅酱啦！ 把新鲜梅子洗净晾干，放进锅子里加冰糖熬煮，等梅子完全酥烂之后倒进容器里自然放凉，就可以放进冰箱冷藏起来啦！
自己做的酸梅酱口感更好更天然哦～
吃的时候舀两勺淋在豆腐或者豆腐花上面就ok了！ 酸酸甜甜的滋味让你一口就爱上呀！