小白菜炒虾仁的做法步骤 1. 准备好材料，虾去壳留着虾仁待用。（我买的鲜虾是已经剥好皮的）
2. 将虾冲洗干净待用。
3. 小白菜用清水冲洗干净待用。
4. 锅中加入清水，滴入几滴香油，放入一小勺盐，两滴油，然后把清洗干净的虾放进去煮熟后捞出待用。
5. 煮好的虾仁用冷水冲凉待用。
6. 热锅冷油，倒入切好的生姜丝爆香。
7. 然后倒入虾仁快速翻炒片刻。 （这样能把虾仁里面的腥味给炒出来）
8. 把洗好的小白菜倒进去一起翻炒至熟。
9. 最后加入鸡精调味即可。
小贴士
1、炒这道菜的时候火一定不要太大。
2、喜欢汤汁多的可以多留一些清水进去。
暴莲灵优质答主清炖白菜
将小白菜洗净，切段，虾去皮，壳、挑去虾线。切葱花，热锅放油，葱花爆香，放入大白菜，炒至白菜将熟时加虾，再炒一分钟，加入食盐和鸡精。
猪肉烩酸菜
瘦猪肉洗净切片，酸白菜泡15分钟切片。油锅内，生姜片，花椒爆香，放入肉，炒至肉色变白后加入酸白菜翻炒2分钟后加入水，大火烧开，小火15分钟，起锅前加入少许白糖，盐，味精调味即可。
虾皮炖豆腐
将豆腐切成片，小白菜切段，虾皮洗净。将豆腐倒入锅中加水烧开水，加入小白菜、虾皮，再煮五分钟后加入精盐、味精即成。
虾姜炒白菜
鲜虾洗净去壳，小白菜洗净切段，生姜切丝。热锅放油，生姜煸香，倒入鲜虾炒至变色，加入小白菜炒至将熟时加入少许食盐、味精调味起锅装盘。
大白菜炖豆腐
豆腐切块。小白菜洗净切段，猪肉洗净切片。热锅放油，生姜片，猪肉、花椒爆香，下入白菜翻炒片刻，加入水烧开，将豆腐倒入汤中，煮5分钟后加入精盐，味精调味即可。
