肥肉烧土豆怎么做好吃？
- 首先，把肥肉切成薄片(肥瘦分开切)； 切好的肥肉放入容器里，加一勺老抽、两勺生抽、适量冰糖、八角和桂皮，拌匀后腌半小时左右，让酱油充分入味儿。（加入八角和桂皮是为了去腥增香～）
- 然后，把土豆去皮洗净，切块待用。
- 接下来，锅中放少许油，把肥肉放进锅里煸炒。等到肥肉变成金黄，油脂被完全炒出来，倒入适量的开水，水量刚没过食材即可。然后开始调味：加入两大勺豆瓣酱、一大勺甜面酱、适量胡椒粉，搅匀了煮开。
- 最后，把五花肉和汤汁全部倒进高压锅，压20分钟左右即可。 等锅里的酱汁煮得浓稠，撒一把葱花进去更有味儿哦～ 一盘浓香四溢的红烧肉就做好啦！ 吃的时候记得先搅拌一下再盛出来，确保每块红烧肉都能裹上浓香的酱汁～
注意：
1. 做这道菜最好用五花肉，这样口感会软嫩多汁。
2. 切好的五花肉要用冷水浸出血水，这样不会炸毛，做出的菜色泽更漂亮而且没那么油腻，不过浸血水的过程要反复换水，直到水变得清亮为止。 3. 喜欢软烂口感的可以适当延长高压锅的时间，如果喜欢有嚼劲一点的可以缩短时间。