豆筋卷怎么做好吃？
1、将干豆腐泡在冷水中，大约20分钟左右；然后用清水多冲洗几遍 至无豆腥味儿即可； 2、将洗好的豆筋控净水份备用；
3、青红椒切丝、葱蒜切片待用； 4、炒锅内放油，温热时加入花椒、葱段、姜片煸香后捞出不要；然后放入豆筋翻匀；
5、淋入生抽和老抽，加一点糖提鲜； 6、倒入清水没过豆筋表面，大火烧开转小火慢慢煮一会儿使豆筋入味儿；期间翻动几次防止糊底；
7、待汤汁快收干了，放一点儿盐调味儿，再撒入鸡精翻炒均匀即可出锅装盘了！ 小技巧： 用冷水浸泡干豆腐可使口感更加滑嫩，而且更易入味儿哦~~
我是用蒸锅来蒸豆筋的，如果您用高压锅可能会更快吧~~~