爆炒午餐肉怎么做好吃？
20块钱买的一盒午餐肉
我是用油锅里爆一下的，很香
但是我觉得可能油炸会更好吃
我做的比较糊（不知道是不是这个字）
因为没炸熟吗
后来我又重新做了
把午餐肉切成薄片
先放在开水里焯一遍
捞出来备用 然后调个酱汁
两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+半勺白胡椒+两勺料酒 拌均匀后倒入锅中
再把切好的青椒和小米椒倒进去
开大火快炒
炒到汤汁浓稠就可以啦
真的很好吃！！！
澹台钰桐优质答主爆炒午餐肉是一道非常简单，且十分便宜的家常菜。只需要午餐肉和圆白菜，加上调味品就可以炒出一盘营养丰富的色拉。今天就来分享爆炒午餐肉的烹饪技巧有哪些吧。
爆炒午餐肉的烹饪技巧
1、要炒好吃的午餐肉必须要进行改刀。将午餐肉切成薄片。切记，一定要切薄片，太厚的午餐肉很难将味道炒出来，而且吃起来会有硬邦邦的口感，这样就大大降低了菜品的可食用性。
2、午餐肉炒出来咸味太足，还有一个根本原因就是午餐肉本身太咸了。解决此种方法的途径很简单，其实就是焯水。经过过沸水烫至之后的午餐肉咸味会得到减缓。而且午餐肉的口感也会更加脆爽。
3、午餐肉的爆炒必须要用急火爆炒。这样炒出来的午餐肉口感更有韧劲。采用小火慢炖的方式会导致午餐肉的口感变得很“糟”。
4、如果想将午餐肉做的更好吃，一定要加其它的蔬菜搭配着做，比如青椒、圆白菜等。这样做的话，第一可以改善口感，吃到更丰富的营养。第二还可以中和过咸的午餐肉，平衡营养。
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