蒸鸡蛋糕放什么好吃？
首先，鸡蛋里面加入的食材有 盐、葱花、黄油或者植物油、牛奶和白糖。当然，我还会加入一些虾米皮提鲜。不过这些并不是必须的。 其次，在烹饪方法上，可以先蒸后拌～也可以先拌后蒸。 先说蒸的方法。我的做法是将鸡蛋打散（一定要打碎！）之后，加入与鸡蛋液相同分量的牛奶以及适量砂糖，搅拌至糖完全融化；接着将混合液过筛两次（这一步可以让口感更细腻）；最后盖上保鲜膜，上锅大火蒸熟即可。 这里要注意两点：一是蛋液和牛奶的比例是1：1，二是蒸的过程不要开锅，以免蛋羹出现蜂窝状。如果出现了也不要急，你可以尝试着用筷子搅一搅，也许就成功了呢[偷笑] 再说拌的方法。这种方法适合于做沙拉或者凉粉。方法是先用筷子将鸡蛋打散，然后一边加水（可以是温水，但是千万不能是冷水！）一边用筷子搅拌，直到所有鸡蛋都变成颗粒状。这时候加上准备好的材料（蔬菜或者水果都可以）以及调料搅拌均匀即可。
另外，还可以把鸡蛋液调匀后倒入容器内，盖上盖子，在锅内高温蒸几分钟，让鸡蛋完全定型后再吃。这时候你会有鸡蛋布丁的效果哦~喜欢的话，可以在其中加入酸奶或者冰淇淋，又是不同的风味呢…