野菠菜好吃吗？
本人山西人，小时候家里穷，吃不上菜，只能从野外挖野菜，吃过最好吃的要数野菠菜了，下面简单说一下做法。 首先把野菠菜洗干净，在开水里焯一下（不焯水会有很多土腥味），然后过凉水备用； 拿两个鸡蛋，打散，加入食盐和少许面粉，搅拌成糊状； 把冷却后的野菠菜放入蛋液中拌匀； 锅内热油，油热后舀一勺拌好的野菠菜倒入锅中煎制，待煎至两面金黄就可以食用了。
做好的野菠菜金黄酥脆，咸香诱人、口感极佳……可惜现在吃不到野生的菠菜了。 因为现在环境污染严重，很多野生植物都失去了生命力，就像我最喜欢吃的野菠菜，现在已经很少见了。