烧烤什么鱼好吃？
我们烧烤一般分海鱼和淡水鱼两种，海鱼主要就是各种鱿鱼、章鱼、海螺片等等，这些最好烤，都是加工好的，把外壳去掉，刷上酱焖一会就好了。还有鱼类的话就是鲅鱼了，这个比较好切，切成大块用盐腌一下入味，然后串起来烤，烤到冒油就可以吃了。
当然最好的肯定是海鲜啦！！！哈哈 不过价格也是比较贵的呢~所以像蛤蜊、皮皮虾这一类价格便宜的海鱼也是不错的选择哦～ 首先把蛤蜊表面刷上油，撒上盐、辣椒面、孜然粉等佐料，然后下锅烤啦～开锅之后盖上盖子闷一会就好啦～
或者可以弄点蒜蓉酱，拌在蛤蜊里一起烤，那味道更赞哟～ 另外皮皮虾也可以试下烤的，我还没试过呢～听说味道也不错呢～ 除了海鱼外，我们烧烤的主要肉食就是羊肉和鸡翅之类的了。 羊肉的话建议不要直接涮烤，容易焦，可以试试先腌制一下再烤，这样会好很多～ 我最喜欢的吃法是炒羊肉，用羊骨头汤炖一个锅底，然后把切好的羊肉放入锅中爆炒，加点盐、料酒、酱油调味，煮得烂乎一点更好吃～
鸡翅的话就简单多了，洗干净直接烤就行了，可以在翅尖划一刀，更容易烤熟。如果怕不熟的话，可以在背上划几刀，方便入味儿。 最好吃的鸡翅就是要外面那层皮脆脆的，很香很好吃！！！但是怎么烤这层皮才酥脆又不焦糊呢？就要看烧烤摊上的师傅有没有真本事了……哈哈哈…希望我的经验对你有帮助
在众多淡水鱼中，塘鲺鱼可以说是最好吃的了！塘鲺鱼也被称为黑壳仔、豆腐鱼、黑亲卿，它体型比大头鲶小，性子凶猛，生性非常霸道和嚣张，主要以同类、鲜活的鱼虾为食物，它生长速度慢，一般生长到0.5斤至1斤左右就要捕捞处理，价格也比较贵。
塘鲺鱼由于生性凶猛、以鲜活的鱼虾为食物，从而积累了丰富的蛋白质和脂肪，其口感非常细嫩鲜美，味道比大头鲶鱼还要鲜甜可口，塘鲺鱼的鱼刺比较细小而且少，因此吃起来很过瘾。由于塘鲺鱼的味道鲜美、营养丰富，被誉为淡水鱼王。
塘鲺鱼在我国长江、珠江水系、东南亚各国湖泊、池沼、水坑、小河及静水池塘中均有分布，它喜欢在水质肥、溶氧量较低，底泥黑而肥的水体中生活。塘鲺鱼非常的耐低氧，可以在少水、缺氧、水质恶化、污染等不良条件下生存。因此，即使干枯的水坑洼处或者死水池塘中也有少量生存。
以前在农村里经常有农民伯伯在干涸见底的池塘里拣到活的塘鲺鱼。塘鲺鱼生性非常凶猛和霸道，如果池塘里有一条塘鲺鱼和一塘四大家鱼混养在一起，不久塘鲺鱼就会把同塘的四大家鱼吃光。所以，为了保证四大家鱼的养殖产量和质量，在四大家鱼的养殖水体中严禁放入塘鲺鱼等肉食性的鱼。
塘鲺鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、18种氨基酸、钙等营养成分。祖国医学认为，塘鲺鱼性味甘平，有健脾利水、温中益气、祛湿止泻的功效。适用于小儿疳积、浮肿腹胀、消化不良、气虚乏力、产后乳汁少、脾胃不和等。
