黄瓜怎么切好吃？
首先得知道，黄瓜是顺刀还是横刀切丝。这个很重要。因为决定了你是用菜刀还是水果刀来切割。 用菜刀的话，就得切片 （当然切片的方式有很多，比如30秒快速切片法等等）切片后，改刀成丝。 这个切片的厚度决定于你要怎么做凉拌黄瓜。如果用来凉拌，那么尽量切的薄一点，这样在拌制的时候才能入味。 如果不用来凉拌，想做爆炒或者煎蛋什么的，那就切的厚一点没关系了。甚至可以直接用手掰成段。
用水果刀的话，就很简单了，直接擦成丝就可以了。用水果刀切出来的碎粒比较均匀。 如果是用来做凉拌，切好的黄瓜用少许盐和食用油拌匀，腌制15分钟左右，这样可以去除黄瓜的生味，并且更容易入味。 腌好之后，把水分挤干，加入蒜末、姜末、葱花一起剁匀，然后淋上生抽、香醋和香油，喜欢吃辣的，可以加入辣椒油或是剁椒，拌匀即可食用啦！ 如果用来做爆炒菜肴，那就不需要加盐腌制了。直接把切好的食材下锅炒熟即可。
分享一个凉拌技巧。很多人做的凉拌黄瓜不脆生而且不够入味，主要是因为切好后，浸泡在调味料中时间过长，导致其中营养物质流失和黄瓜吸水变软变烂。所以，切好的黄瓜最好尽快食用完。如果不能马上吃，就用保鲜膜封住口，放入冰箱冷藏。