洛阳水席哪里好吃?

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现在吃水席,主要有三个去处。 一是老城定鼎门附近的老字号“金谷餐厅”,有百年老字号招牌,菜价公道、服务周到。不过这里环境差强人意,属于简单吃顿饭的那种地方。

二是位于涧西区武汉北路的“真不同”饭店,这里是洛阳唯一的一家仿古酒店,环境自然没得说。不过“真不同”的水席,价格要比金谷贵一些,而且据说以前的汤菜(杂拌汤)换成了豆腐汤和糊辣汤……还有“真不同”独有的“牡丹燕菜”,值得一尝。

三是新开的“九都宴”,位置在南昌路与太康路口,这里的装修是典型的新中式风格,环境典雅而有档次。关键老板人不错,菜的口味也挺好。关键是“九都宴”的水席,品种齐全,价格也比前两家稍便宜些。就是这里不好订桌,得提前几天预订才行。 其实要说最正宗最好吃的,还数老洛阳人自己在家做的水席——凉粉肉沫汤,黄瓜丝、香菜叶、芝麻、蒜汁等调料均匀搅拌,那才是正宗味道!只是在外面吃饭,这样的环境可能达不到要求……

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中国八大菜系中河南菜自成一派,其中洛阳水席更是堪称豫菜代表。 洛阳水席是一种独具地方风味的宴席,已有千年历史。它以汤汁见长,24道菜每一道都有汁有汤,上菜顺序有冷有热,荤素搭配,酸辣咸淡,软烂酥脆等变化无穷。

洛阳水席第一道菜一般都是酸辣味很重的八宝汤,目的是为了开胃。之后上一清一浑两个汤,再上四道荤菜,四道素菜,最后菜是甜味的汤。上菜时,前面的菜吃完上后面的,故名“流水坐,流水席”。

现如今,洛阳水席已经成为洛阳最具特色的招牌代表。想要品尝真正的洛阳水席,可以去洛神宾馆,这里正宗的洛阳水席风味独特,且干净卫生、服务热情,是您品尝水席的绝佳去处。

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