抓腿怎么做好吃？
食材 鸡腿两只、姜5片、葱2根 配料 辣椒4个（不辣）、花椒1小勺、八角3个、桂皮1节、香叶3片、生抽1大勺、老抽1小勺 做法 1.准备材料。 2.锅中放适量水，加入料酒、姜片，煮开后放入鸡腿氽一下捞出待用。 3.锅中放油烧热，小火炒香料。 (注：我用的砂锅，所以不用另起油锅了)
4.加入生抽和老抽。 (注意颜色不要太深)
5.加入清水，没过鸡肉为宜。 6.把鸡肉放入锅里，烧开后转小火炖1个小时左右；期间用筷子戳一下，看看是否熟了，然后尝一下味道，酌情添加食盐。 最后关火让酱汁浸泡着鸡肉，让它更入味儿。（我家小盆友说这道菜带骨吃起来最过瘾～所以就去骨了，不过我觉得有骨的更有气质些……）
小贴士 1.用砂锅炖的味道最好，如果用普通锅具，要注意别糊锅底哦！ 2.根据口味来决定佐料的分量，我个人是不喜欢太咸的。 3.如果觉得干锅菜油烟很大，可以在锅中铺层葱段防止粘锅！ 这个菜是典型的有汤有理，汤汁浸透在米饭上，拌着一起吃，绝了！