萝卜丝饺子好吃吗?

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这个饺子啊,我老婆是一绝! 当年还没结婚的时候,跟女朋友一起去她老家玩,到地里摘菜的时候,发现了一窝白萝卜,然后就捡了两大袋回来。 回到住处后,她就进厨房开始忙活,我则把洗好的萝卜切成块儿,放到锅里用油炸脆,然后捞起来备用。 不一会功夫,她已经把和好的面擀成皮儿,包好了水饺。 这时我就问她是用什么做的馅儿呢如此劲道。 她说,“是肉!” 我说,“不可能吧,这么小颗的肉粒。” 她表示肯定是肉。 “是用什么肉呢?”我继续问道。 她说,“是猪身上的呀”。 我彻底服了,这馅儿也太筋道了吧。 不过吃上去确实很香,鲜咸适口,嚼劲十足。 一连吃了好几个。 现在自己也能做出很好的萝卜丝饺子了。

首先将白萝卜擦成细丝,用盐腌一下,杀出水分,挤干待用。 猪肉剁碎,加葱姜末一起剁(这样肉馅更香),加入生抽、老抽、耗油、白糖调匀。 然后把萝卜丝、剁好的肉馅掺合在一起,搅拌好。 最后擀皮儿,包饺子,煮熟就可以了。 也可以像我的老婆那样,在萝卜丝里面打两个鸡蛋,拌均匀后再包饺子。煮出来的饺子会有一股浓浓的蛋香味道。

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萝卜丝饺子好吃。萝卜饺子馅料简单,以羊肉和萝卜做馅,馅料鲜美,做法简单,营养健康,是人们喜爱的馅料之一。萝卜有“小人参”的美称,具有很强的药用价值。

做萝卜饺子馅料时,一定要用老的白萝卜,且要选择粗一些的,这样水分才足,纤维比较粗,口感最好。做馅时要先将萝卜丝用盐杀出水分,攥干,再加调料,防止萝卜出汤,口感太寡。羊肉馅在做韭菜馅时做馅,也是萝卜馅的绝配,鲜美可口,营养健康。

萝卜饺子是北方地区常见主食,口感鲜美,营养丰富。有“小人参”称呼的萝卜与羊肉馅相搭配,味道鲜美,深受人们喜爱。

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