萝卜丝饺子好吃吗？
这个饺子啊，我老婆是一绝！ 当年还没结婚的时候，跟女朋友一起去她老家玩，到地里摘菜的时候，发现了一窝白萝卜，然后就捡了两大袋回来。 回到住处后，她就进厨房开始忙活，我则把洗好的萝卜切成块儿，放到锅里用油炸脆，然后捞起来备用。 不一会功夫，她已经把和好的面擀成皮儿，包好了水饺。 这时我就问她是用什么做的馅儿呢如此劲道。 她说，“是肉！” 我说，“不可能吧，这么小颗的肉粒。” 她表示肯定是肉。 “是用什么肉呢？”我继续问道。 她说，“是猪身上的呀”。 我彻底服了，这馅儿也太筋道了吧。 不过吃上去确实很香，鲜咸适口，嚼劲十足。 一连吃了好几个。 现在自己也能做出很好的萝卜丝饺子了。
首先将白萝卜擦成细丝，用盐腌一下，杀出水分，挤干待用。 猪肉剁碎，加葱姜末一起剁（这样肉馅更香），加入生抽、老抽、耗油、白糖调匀。 然后把萝卜丝、剁好的肉馅掺合在一起，搅拌好。 最后擀皮儿，包饺子，煮熟就可以了。 也可以像我的老婆那样，在萝卜丝里面打两个鸡蛋，拌均匀后再包饺子。煮出来的饺子会有一股浓浓的蛋香味道。