大个螺怎么做好吃？
用剁椒蒸，把辣椒剁碎后加入盐、糖、味精和少许豆豉在锅里干炒出香味，然后浇到洗干净的螺肉上，拌匀了放高压锅隔水蒸，大概20分钟左右吧，等蒸气变得绵软清新的时候就可以端出来享用了~~~
当然你也可以做成香辣口味的，先把辣椒切成块状，和切好的葱花一起撒在螺肉上，锅里热油，烧至冒烟之后直接倒进装有辣椒和葱花的小碗里，立刻就能看到红辣椒变成火红火红一片的效果啦~最后把热油和红辣椒一起倒进拌好的螺丝里面去搅拌～味道也很赞！ 不过最传统的方法应该是咸蛋黄焗。。具体做法是这样的：把生蛋黄均匀地涂在洗干净的螺肉表面（一定要涂满哦），放进微波炉里叮几分钟（具体时间和火力要根据你的微波炉而定），等到蛋黄变硬了就用筷子或者勺子扒开蛋黄，让每一块螺肉上都裹上一层金黄色的蛋黄酱就OK了~~
PS.如果不喜欢吃太咸的，可以在腌制的时候少放一点盐啊~~~~而且我觉得用牙签挑出螺肉的刺儿再腌会比较容易入味儿呢……